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프롬헤라스만의
15가지의 원두 중
1가지를 추천드려요

프롬헤라스는 15가지의 원두를 음계로 구분하여 내 입맛에 맞는 원두를 찾을 수 있게 도와드립니다.
내 취향 원두찾기를 통해 당신에게 딱맞는 음을 찾아보세요.

India Badra
Arabica Washed

바드라 농장은 인도 커피 산업의 발상지로 알려진 바바부당기리 언덕의 치마갈루르 지역에 위치해 있습니다. 일화에 따르면, 1640년에 한 수도사가 커피 씨앗을 예멘에 인도로 밀수 해와 바바부당기리 언덕에 첫 커피를 심었다고 합니다. 바드라 농장은 1936년에 맘멘 가에 의해 설립되었고, 총 600헥타르가 넘는 면적을 소유하고 있는 대농장입니다. 지금의 농장주 제이콥 맘멘은 가능한 최고 품질의 커피를 만들기 위한 노력을 넘어 커피 산업을 혁신하고 영향 미치는 것을 목표로 하고 있습니다. 그의 아라비카 커피는 깔끔하고 부드러운 텍스쳐로 데일리 커피로 적합합니다.

고도 746m ~ 1,417m 모양 중간
품종 아라비카 농도 중간
가공방식 워시드 쌉싸름한 다크초콜렛
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도#

Colombia San Agustin Sugarcane EA Decaf

콜롬비아 산아구스틴 슈가케인 EA 디카페인은 사탕수수를 이용하여 카페인을 추출하는 방식을 사용하여 만들어졌습니다. 사탕수수를 쉽게 구할 수 있는 콜롬비아에서 주로 사용하는 디카페인 방식입니다. 슈가케인 EA 방식은 생두의 세포 구조를 파괴할 수 있는 과도한 열이 나 압력을 방지하여 커피의 특성을 유지하면서 단맛을 높여줍니다.

고도 1,800m ~ 2,100m 모양 중간
품종 카투라 농도 강함
가공방식 슈가케인 EA (케미컬 프리) 코코아와 조청의 단맛
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Brazil Cunhas Natural

프롬헤라스에서 선보이는 올해의 뉴크롭 브라질 커피 브라질 쿠냐스 내추럴은 세하도, 아라과리지역에서 재배되었으며 브라질에서 자주 사용되는 펄프드 내추럴이 아닌 일반 내추럴로 브라질 커피의 묵직한 바디감과 로스티드 아몬스같은 고소한 단맛, 절제된 사과의 산미, 그리고 애프터에서 느껴지는 초콜릿의 중후함을 맛볼수 있습니다.

고도 930m 모양 중간
품종 문도 노보 농도 중간
가공방식 내추럴 사과, 볶은 아몬드, 초콜릿, 묵직한 바디
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레#

Brazil Vinhal Grape Jelly WL06

빈할(Vinhal)은 1988년 Mr Zico vinhal씨가 설립한 가족경영 농장으로, 브라질 미나스 제라이스 주의 세하도 미네이로(Mineiro) 지역에 있습니다. 레칸토(Recanto)와 에스트렐라(Estrela) 두 농장을 소유하고 있고, 현재는 아버지 알폰소(Alfonso) 씨와 아들인 라파엘(Rafael)씨가 함께 운영하고 있습니다. 레드 및 옐로우 카투아이, 토파지오, 옐로우 이카 투 등 다양한 품종의 커피를 생산하고 있으며,두 농장주는 프로세싱에 많은 관심과 노력을 기울이고 있습니다. 워시드 허니 프로세싱처럼 브라질에서는 보기 힘든 방식을 시도할 뿐만 아니라, 매 시즌 더블, 트리플 퍼먼테이션 같은 농장만의 독특한 프로세싱을 연구 하고 있습니다.

고도 1,000m 모양 둥근모양
품종 레드 카투아이99 농도 은은함
가공방식 더블 퍼멘티드 허니 포도주스, 뱅쇼, 웰 밸런스
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Guatemala El Morito Washed

핀카 엘 모리또는 과테말라 산타로사에 위치한 알라파의 마타퀘스퀸틀라에 위치하고 있습니다. Jose Roberto Monterroso 씨가 만든 소규모 생산자 그룹은 매년 지속적인 성장을 이뤄 오늘날 엘 모리또는 450명 이상의 회원으로 구성되있으며, 지속적인 품질 향상의 노력으로 지난 몇 년 동안 Cup Of Excellence 에서 큰 성공을 거두었습니다. 엘 모리또는 잘라파 지역의 Fancy SHB에서 선택된 그룹 구성원 지역의 소규모 마이크로 랏에 이르기까지 다양한 고품질 커피를 제공하고 있습니다.

고도 1,600m 모양 길쭉함
품종 카투라, 카투아이 농도 중간
가공방식 워시드 말린 오렌지 껍질, 사룩, 군고구마, 단호박
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Costa Rica Helsar de Zarcero Miguel Rojas White Honey

Helsar Mill 은 지역에서 생산되는 커피를 한꺼번에 섞는 대신 각 생산자의 커피를 분리 가공한 지역 최초의 밀링스테이션 중 하나입니다. 코스타리카에서 마이크로밀 혁명을 시작하는데 공헌한 이곳은 웨스트밸리 커피의 대명사가 되었습니다. 이곳의 커피가 높은 품질을 유지하는 것은 공장 관리자인 Ricardo Perez 의 뛰어난 가공 방법 덕분입니다.매년 품질 개선을 위한 노력으로 밀링 기계, 건조 베드, 파티오 공간을 추가하고 기계화 된 점액 제거 장비를 사용하여 커피를 기계로 세척합니다. 이는 기존의 습식 발효 공정과 유사한 결과를 가져오는 것과 더불어 환경 영향이 적은 효율적인 방법입니다. Miguel 농장의 대부분은 Caturra 품종이 심어져 있으며 해발고도는 1700m 이상입니다.

고도 1,750m 모양 중간
품종 카투라 농도 은은한
가공방식 화이트 허니 화이트와인, 백포도, 찐감자의 단맛
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파#

Colombia Paraiso92 La Macarena Yellow Fantasy

모든 커피를 92점이상의 퀄리티로 만들겠다는 화학자이자 감독인 윌튼의 프로젝트 파라이소92 24번째의 옐로우 판타지입니다. 다채롭고 풍부한 향미들이 느껴지는 커피이며, 윌튼은 커피 산지에 자체적인 발효 연구실을 설립하여 14종의 효모를 연구하며 해가 갈수록 더욱 안정화되고 선명한 클린컵면을 가진 커피들을 선보이고 있습니다. 분쇄된 커피에서부터 달콤하게 올라오는 열대과일의 향미, 첫입부터 느껴지는 패션푸르츠, 잘익은 멜론, 코코넛 크림-밀키한 질감이 더해져 보다 재밌는 커피입니다.

고도 1,950m 모양 밝은 녹갈색과 중간사이즈
품종 옐로우 타비 농도 강한
가공방식 에일이스트 언에어로빅 복합적인 열대과일, 패션프루트, 멜론, 밀키텍스쳐
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Ethiopia Limu Wolenso Natural

에티오피아 리무 짐마 지역의 볼렌소 농장은 1750~2000m 고도에 위치하고 있습니다. 다양한 고도를 가지고 있는 이 농장은 각 고도에 적합한 4가지 품종을 추려 재배하고 있고 자체적으로 워싱스테이션을 설립하여 프로세싱을 진행하고 있으며 유기농 인증을 획득하고 있습니다. 리무 커피의 특징 그대로 과일과 부드러운 아로마를 즐길 수 있습니다.

고도 1,900m 모양 작은
품종 74110, 74112, 74165 농도 은은함
가공방식 내추럴 건포도, 자두, 오렌지
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솔#

Guatemala La Labor Anexo Geisha Natural

2022년 과테말라 라 라보르 농장에서 재배한 게이샤 품종의 내추럴 프로세싱 뉴크롭입니다. 라 라보르 농장은 과테말라에서 유일하게 과테말라 씨티에 위치한 농장입니다. 서울이 그러하든 대부분의 도신에서는 농사를 짓기 어려운게 현실이지만, 이 농장주는 수도 과테말라 씨티의 허파가 되어 오래오래 맑은 공기를 지켜내겠다며, 고집스러운 철학을 꺾지 않고 이 곳에서 오랜기간 커피 농사를 짓고 있습니다. 비싼 가격에 땅을 팔 수 있지만, 그 신념을 지키면서 기대에 부응하여 2022년 COE에 첫 참가하였으며, 89.57점으로 6위에 오르는 쾌거를 달성하였고 프롬헤라스가 공동 낙찰로 수입을 진행하게 되었습니다. 플로럴과 단맛을 복합적으로 가지고 있는 라 라보르 게이샤 내추럴을 즐겨보세요.

고도 1,800m 모양 길쭉함
품종 게이샤 농도 은은함
가공방식 내추럴 플로럴, 쟈스민, 메이플 시럽, 내추럴 와인
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Ethiopia Keramo G1 Washed

벤사는 에티오피아 예가체프, 구지 지역에 인접해 있는 시다마 (Sidama) 지역 안에 속해 있습니다. 이 지역에서는 대부분 2~5ha 정도 규모의 가든 재배 방식으로 커피를 생산하고 있으며, 재래종(Heirloom)을 비롯해 수 많은 자생종이 있어 이곳의 커피는 예측하기 어려울 정도로 다양한 캐릭터를 보여줍니다. 벤사의 케라모 지역은 커피를 재배하기에 아주 적합한 기후를 가지고 있으며, 에티오피아에서도 손꼽히는 고지대로 밀도가 높은 생두를 생산하고 아주 진하고 선명한 향미를 보여줍니다.

고도 2,000m ~ 2,300m 모양 작음
품종 74158 농도 은은함
가공방식 워시드 오렌지필, 깨끗함, 좋은 단맛
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라#

Colombia Loco Serise #035 Tropicana

"콜롬비아 로꼬 시리즈 #035 의 트로피카나는 과일 추출물을 사용하였고 맥주 발효조에서 더블 무산소 과정을 거친후 워시드 프로세스로 마무리 하였습니다. 잘익은 체리를 선별해 세척한 뒤 무산소 발효를 72시간 진행합니다. 이후 체리를 디펄핑하여 Carbonic Maceration(이하 CM) 120시간 동안 반영합니다. CM을 진행하는 과정은 스테인리스 맥주 발효조에서 진행되며 24시 간이 지난 시점에서 mosto, yeast 그리고 과일주스 (각 로꼬랏마다 다릅니다)를 추가해 총 96시간 같이 발효합니다. 마지막으로 발효가 끝나면 커피의 안정화를 위해서 100시간 인공건조 (건조기)로 완성합니다."

고도 1,700m 모양 중간
품종 카투라 농도 강함
가공방식 언에어로빅/CM 레드 프룻, 스트로베리, 리치, 트로피칼 펀치
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Kenya Thiriku AA Washed

"케냐 니예리 카운티에 위치한 띠리쿠 커피 농부 협동조합에서 재배한 SL.28 품종을 워시드 가공한 커피입니다. 띠리쿠 조합은 약 천여명으로 이루어진, 케냐 내 400여개의 협동 조합 중 비교적 소규모의 조합입니다. 조합원들은 고도 1,880-1,970m 아베다레 국립공원이 인접한 곳에서 커피를 재배합니다. 이곳은 토양이 비옥하고 우기 중 물이 잘 빠지는 커피 재배를 위한 최적의 환경을 갖추고 있습니다. SL28 품종은 주요 녹병에 취약하지만 고지대에서 잘 자라면 탁월한 품질을 지닌다고 알려져있습니다. 히비스커스, 오렌지 블라썸 등이 연상되는 플로럴한 향미로 시작해 커런트, 메이플 시럽 같은 상큼하고 달콤한 향미로 마무리됩니다. "

고도 1,880m ~ 1,970m 모양 작음
품종 SL28 농도 강한
가공방식 워시드 플로럴, 체리, 포도, 메이플시럽
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프롬헤라스는 15가지의 원두를 음계로 구분하여 내 입맛에 맞는 원두를 찾을 수 있게 도와드립니다.
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  • 01

    Blended Coffee - Dokrip Dosan Local Signature
    35,000 / (200g)
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  • 02

    Blended Coffee - Seoul Soul Local Signature
    18,000 / (200g)
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  • 03

    Blended Coffee - Yeonnam Harmony Local Signature
    20,000 / (200g)
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  • YEONNAM

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    YEONNAM

    연남 쇼룸

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    매일 10:00am-10:00pm

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    서울특별시 강남구 언주로 168길 29 B1-2F

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    +82 2 아직미정

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India Badra Arabica Washed

바드라 농장은 인도 커피 산업의 발상지로 알려진 바바부당기리 언덕의 치마갈루르 지역에 위치해 있습니다. 일화에 따르면, 1640년에 한 수도사가 커피 씨앗을 예멘에 인도로 밀수 해와 바바부당기리 언덕에 첫 커피를 심었다고 합니다. 바드라 농장은 1936년에 맘멘 가에 의해 설립되었고, 총 600헥타르가 넘는 면적을 소유하고 있는 대농장입니다. 지금의 농장주 제이콥 맘멘은 가능한 최고 품질의 커피를 만들기 위한 노력을 넘어 커피 산업을 혁신하고 영향 미치는 것을 목표로 하고 있습니다. 그의 아라비카 커피는 깔끔하고 부드러운 텍스쳐로 데일리 커피로 적합합니다.

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Colombia San Agustin Sugarcane EA Decaf

콜롬비아 산아구스틴 슈가케인 EA 디카페인은 사탕수수를 이용하여 카페인을 추출하는 방식을 사용하여 만들어졌습니다. 사탕수수를 쉽게 구할 수 있는 콜롬비아에서 주로 사용하는 디카페인 방식입니다. 슈가케인 EA 방식은 생두의 세포 구조를 파괴할 수 있는 과도한 열이 나 압력을 방지하여 커피의 특성을 유지하면서 단맛을 높여줍니다.

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Brazil Cunhas Natural

프롬헤라스에서 선보이는 올해의 뉴크롭 브라질 커피 브라질 쿠냐스 내추럴은 세하도, 아라과리지역에서 재배되었으며 브라질에서 자주 사용되는 펄프드 내추럴이 아닌 일반 내추럴로 브라질 커피의 묵직한 바디감과 로스티드 아몬스같은 고소한 단맛, 절제된 사과의 산미, 그리고 애프터에서 느껴지는 초콜릿의 중후함을 맛볼수 있습니다.

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Brazil Vinhal Grape Jelly WL06

빈할(Vinhal)은 1988년 Mr Zico vinhal씨가 설립한 가족경영 농장으로, 브라질 미나스 제라이스 주의 세하도 미네이로(Mineiro) 지역에 있습니다. 레칸토(Recanto)와 에스트렐라(Estrela) 두 농장을 소유하고 있고, 현재는 아버지 알폰소(Alfonso) 씨와 아들인 라파엘(Rafael)씨가 함께 운영하고 있습니다. 레드 및 옐로우 카투아이, 토파지오, 옐로우 이카 투 등 다양한 품종의 커피를 생산하고 있으며,두 농장주는 프로세싱에 많은 관심과 노력을 기울이고 있습니다. 워시드 허니 프로세싱처럼 브라질에서는 보기 힘든 방식을 시도할 뿐만 아니라, 매 시즌 더블, 트리플 퍼먼테이션 같은 농장만의 독특한 프로세싱을 연구 하고 있습니다.

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Guatemala El Morito Washed

핀카 엘 모리또는 과테말라 산타로사에 위치한 알라파의 마타퀘스퀸틀라에 위치하고 있습니다. Jose Roberto Monterroso 씨가 만든 소규모 생산자 그룹은 매년 지속적인 성장을 이뤄 오늘날 엘 모리또는 450명 이상의 회원으로 구성되있으며, 지속적인 품질 향상의 노력으로 지난 몇 년 동안 Cup Of Excellence 에서 큰 성공을 거두었습니다. 엘 모리또는 잘라파 지역의 Fancy SHB에서 선택된 그룹 구성원 지역의 소규모 마이크로 랏에 이르기까지 다양한 고품질 커피를 제공하고 있습니다.

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Costa Rica Helsar de Zarcero Miguel Rojas White Honey

Helsar Mill 은 지역에서 생산되는 커피를 한꺼번에 섞는 대신 각 생산자의 커피를 분리 가공한 지역 최초의 밀링스테이션 중 하나입니다. 코스타리카에서 마이크로밀 혁명을 시작하는데 공헌한 이곳은 웨스트밸리 커피의 대명사가 되었습니다. 이곳의 커피가 높은 품질을 유지하는 것은 공장 관리자인 Ricardo Perez 의 뛰어난 가공 방법 덕분입니다.매년 품질 개선을 위한 노력으로 밀링 기계, 건조 베드, 파티오 공간을 추가하고 기계화 된 점액 제거 장비를 사용하여 커피를 기계로 세척합니다. 이는 기존의 습식 발효 공정과 유사한 결과를 가져오는 것과 더불어 환경 영향이 적은 효율적인 방법입니다. Miguel 농장의 대부분은 Caturra 품종이 심어져 있으며 해발고도는 1700m 이상입니다. 수상경력 2007년 COE 3위

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Colombia Paraiso92 La Macarena Yellow Fantasy

모든 커피를 92점이상의 퀄리티로 만들겠다는 화학자이자 감독인 윌튼의 프로젝트 파라이소92 24번째의 옐로우 판타지입니다. 다채롭고 풍부한 향미들이 느껴지는 커피이며, 윌튼은 커피 산지에 자체적인 발효 연구실을 설립하여 14종의 효모를 연구하며 해가 갈수록 더욱 안정화되고 선명한 클린컵면을 가진 커피들을 선보이고 있습니다. 분쇄된 커피에서부터 달콤하게 올라오는 열대과일의 향미, 첫입부터 느껴지는 패션푸르츠, 잘익은 멜론, 코코넛 크림-밀키한 질감이 더해져 보다 재밌는 커피입니다.

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Ethiopia Limu Wolenso Natural

에티오피아 리무 짐마 지역의 볼렌소 농장은 1750~2000m 고도에 위치하고 있습니다. 다양한 고도를 가지고 있는 이 농장은 각 고도에 적합한 4가지 품종을 추려 재배하고 있고 자체적으로 워싱스테이션을 설립하여 프로세싱을 진행하고 있으며 유기농 인증을 획득하고 있습니다. 리무 커피의 특징 그대로 과일과 부드러운 아로마를 즐길 수 있습니다.

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Guatemala La Labor Anexo Geisha Natural

2022년 과테말라 라 라보르 농장에서 재배한 게이샤 품종의 내추럴 프로세싱 뉴크롭입니다. 라 라보르 농장은 과테말라에서 유일하게 과테말라 씨티에 위치한 농장입니다. 서울이 그러하든 대부분의 도신에서는 농사를 짓기 어려운게 현실이지만, 이 농장주는 수도 과테말라 씨티의 허파가 되어 오래오래 맑은 공기를 지켜내겠다며, 고집스러운 철학을 꺾지 않고 이 곳에서 오랜기간 커피 농사를 짓고 있습니다. 비싼 가격에 땅을 팔 수 있지만, 그 신념을 지키면서 기대에 부응하여 2022년 COE에 첫 참가하였으며, 89.57점으로 6위에 오르는 쾌거를 달성하였고 프롬헤라스가 공동 낙찰로 수입을 진행하게 되었습니다. 플로럴과 단맛을 복합적으로 가지고 있는 라 라보르 게이샤 내추럴을 즐겨보세요.

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Ethiopia Keramo G1 Washed

벤사는 에티오피아 예가체프, 구지 지역에 인접해 있는 시다마 (Sidama) 지역 안에 속해 있습니다. 이 지역에서는 대부분 2~5ha 정도 규모의 가든 재배 방식으로 커피를 생산하고 있으며, 재래종(Heirloom)을 비롯해 수 많은 자생종이 있어 이곳의 커피는 예측하기 어려울 정도로 다양한 캐릭터를 보여줍니다. 벤사의 케라모 지역은 커피를 재배하기에 아주 적합한 기후를 가지고 있으며, 에티오피아에서도 손꼽히는 고지대로 밀도가 높은 생두를 생산하고 아주 진하고 선명한 향미를 보여줍니다. *가든 재배 방식: 다른 작물과 함께 커피를 키우는 방식

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Colombia Loco Serise #035 Tropicana

"콜롬비아 로꼬 시리즈 #035 의 트로피카나는 과일 추출물을 사용하였고 맥주 발효조에서 더블 무산소 과정을 거친후 워시드 프로세스로 마무리 하였습니다..잘익은 체리를 선별해 세척한 뒤 무산소 발효를 72시간 진행합니다. 이후 체리를 디펄핑하여 Carbonic Maceration(이하 CM) 120시간 동안 반영합니다. CM을 진행하는 과정은 스테인리스 맥주 발효조에서 진행되며 24시 간이 지난 시점에서 mosto, yeast 그리고 과일주스 (각 로꼬랏마다 다릅니다)를 추가해 총 96시간 같이 발효합니다. 마지막으로 발효가 끝나면 커피의 안정화를 위해서 100시간 인공건조 (건조기)로 완성합니다."

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Kenya Thiriku AA Washed

"케냐 니예리 카운티에 위치한 띠리쿠 커피 농부 협동조합에서 재배한 SL.28 품종을 워시드 가공한 커피입니다. 띠리쿠 조합은 약 천여명으로 이루어진, 케냐 내 400여개의 협동 조합 중 비교적 소규모의 조합입니다. 조합원들은 고도 1,880-1,970m 아베다레 국립공원이 인접한 곳에서 커피를 재배합니다. 이곳은 토양이 비옥하고 우기 중 물이 잘 빠지는 커피 재배를 위한 최적의 환경을 갖추고 있습니다. SL28 품종은 주요 녹병에 취약하지만 고지대에서 잘 자라면 탁월한 품질을 지닌다고 알려져있습니다. 히비스커스, 오렌지 블라썸 등이 연상되는 플로럴한 향미로 시작해 커런트, 메이플 시럽 같은 상큼하고 달콤한 향미로 마무리됩니다."

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Seoul Soul

서울은 매우 크고 복잡한 글로벌 도시 중에 하나입니다. 그런 서울은 다양하고 화려한 문화가 가득한만큼 빈부의 격차 그리고 상대적 박탈감 또한 큰 도시입니다. 누군가에는 달콤하고 누군가에는 씁쓸한 도시, 그 어느 도시보다 피로도가 높은 서울에서 오늘을 열심히 살아가는 분들께 커피 한 잔의 위로가 되길바라며 만든 블렌드가 "서울소울" 입니다.

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Dokrip Dosan

독립의 아름다운 날, 길고 긴 겨울을 견디고 꽃잎 채 툭 떨어지는 동백꽃은 독립과 닮았습니다. 또한 ‘그 누구보다 당신을 사랑합니다’라는 꽃말을 가진 동백꽃은 꽃이 지는 그 모습이 순교 순국 열사에게 비유되기도 하기에 동백꽃의 아름답고 붉은 향을 붉은 베리류와 붉은 플로럴 계열의 향과 맛으로 표현하였습니다. 또한 안창고 선생님의 나라에 대한 지고지순한 순애보를 이미자 선생님의 가요 "동백아가씨"와 도산거리를 채운 아름다운 분들과 사랑의 기쁨, 독립의 기쁨을 매칭하여 리듬감 있고 경쾌한 바디감을 강조하였습니다.

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Yeonnam Harmony

연남동은 서울의 옛모습이 남아있는 얼마 안되는 동네중 하나입니다. 오래된 주민들은 대부분 나이가 지긋한 어르신 들이며 그 사이로 홍대에서 넘어온 청년들이 섞여 있습니다. 두 세대가 하모니를 이루는 그 모습을 연남 쇼룸의 통창으로 바라보면 영화를 보듯 도시의 세대 변화 그리고 사람의 일생을 느낄 수 있습니다. 그 모습에 영감을 얻은 블렌드가 "연남하모니" 입니다.

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